Cucina maremmana
Serie di scatti allestiti da una raffinata cucina in Maremma. Anche se il fuoco è naturalmente sul piatto, i veri protagonisti diventano gli ingredienti attorno. Che raccontano lo sforzo dello chef di includere elementi freschi, a km 0, talvolta elementi dalla stessa collina.
Il mio preferito è il mattone, con il sigillo della tenuta sul cotto: quasi un pezzo archeologico che oggi diventa strumento per portare la bontà sulla tavola.
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